Sin obras, sin gas, sin cortes: desarrollan una nueva cocina que funciona con su propia batería

<p><img alt="" src="https://cdn.elperiodicodelaenergia.com/2025/10/6904d80b608f6a806be4eda7.jpg" /></p><p>Una cocina que no necesita gas, ni instalación especial, ni siquiera estar conectada permanentemente a la red eléctrica. Esa es la propuesta de Copper, una startup tecnológica que promete revolucionar la manera en que cocinamos y consumimos energía en casa.</p>
<p>Su producto estrella es una <strong>cocina de inducción con batería integrada</strong>, <strong>capaz de conectarse a un enchufe convencional de 120 voltios</strong>, como el de cualquier electrodoméstico. La batería —de litio-ferrofosfato— se carga cuando la electricidad es más barata y limpia, y luego libera energía para cocinar cuando el usuario la necesita. Además, permite seguir utilizándola durante un corte de luz.</p>
<p>El invento surge en un contexto clave: mientras los coches, bicicletas y herramientas eléctricas se popularizan rápidamente, la electrificación de los hogares avanza con mayor lentitud.</p>
<p>“Queremos que cambiar de gas a electricidad sea tan simple como reemplazar un electrodoméstico”, explicó Sam Calisch, fundador de Copper y egresado del MIT. “En casi todas las cocinas a gas hay un enchufe cerca, así que no hace falta tocar la instalación.”</p>
<h3>Una solución pensada para edificios y comunidades</h3>
<p>La empresa ha entregado alrededor de 1.000 unidades de su cocina a desarrolladores inmobiliarios y firmó un acuerdo con la Autoridad de Vivienda de Nueva York (NYCHA) para instalar al menos 10.000 equipos en apartamentos.</p>
<p>En grandes edificios, donde renovar el cableado completo puede ser inviable económicamente, esta tecnología representa una alternativa concreta para descarbonizar la cocina urbana.</p>
<blockquote><p>Relacionado:</p><p><a href="https://elperiodicodelaenergia.com/elegir-cocina-electrica-o-gas-decision-salud-individual-publica-mas-importante-parece/">¿Elegir una cocina eléctrica o de gas? Una decisión más importante de lo que parece</a></p></blockquote><p>Pero Copper va más allá del confort doméstico: sus cocinas pueden devolver energía a la red eléctrica, ayudando a estabilizarla en momentos de alta demanda. En un programa piloto en California, los aparatos enviaron electricidad acumulada al sistema cuando se requería evitar el encendido de plantas de gas.</p>
<p>“Cada una de estas cocinas se convierte en una pequeña batería para la red”, detalló Calisch. “Podemos coordinarlas para ofrecer energía firme y apoyar la transición hacia fuentes más limpias.”</p>
<h3>Tecnología, sostenibilidad y ahorro</h3>
<p>La <strong>caída del 97% en el costo de las baterías de ion-litio</strong> desde 1991 ha permitido que este tipo de innovación sea viable. Copper busca aprovechar esa tendencia para impulsar la electrificación accesible, reduciendo tanto las emisiones como los costos de instalación.</p>
<p>El modelo de 30 pulgadas de la compañía calienta más rápido que una cocina a gas y permite un control preciso de la temperatura. Además, <strong>su batería de 5 kWh garantiza autonomía suficiente para cocinar sin depender de la red.</strong></p>
<p>“Esta es una nueva forma de tener impacto climático: no se trata de renunciar, sino de mejorar la experiencia”, sostiene Calisch.</p>
<p>La visión de Copper encaja en una tendencia global: convertir los hogares en <strong>actores activos del sistema energético</strong>. Así como el almacenamiento en la nube transformó Internet, las baterías domésticas podrían transformar la electricidad, permitiendo que la energía se almacene y se distribuya de forma más eficiente.</p>
<p>Con una inversión reciente de 28 millones de dólares, Copper planea ampliar su producción y licenciar su tecnología a otros fabricantes de electrodomésticos.</p>
<p>“No somos solo una empresa de cocinas; somos una empresa de energía”, resume Calisch. “Queremos que cada casa deje de ser un simple punto de consumo y se convierta en parte de una red más limpia y resiliente.”</p>